蘋果愛料理: 高麗菜蒸鯖魚（電鍋。無油煙）

2017年10月16日星期一

將營養豐富、滋味清甜的高麗菜切成絲，壂在薄鹽鯖魚底部，用電鍋清蒸。

鮮美的鯖魚風味沁入高麗菜裡，清甜的高麗菜使鯖魚更甘甜多汁。

發揮一指神功，有菜也有魚，好料輕鬆上桌。

食材（2人份）

薄鹽鯖魚　1片
高麗菜絲　1/4顆
紅葱頭　1瓣
葱花　少許
米酒　2大匙
醬油　1/2小匙
白胡椒粉　少許

1.高麗菜切絲。薄鹽鯖魚從包裝袋取出後，用水沖洗一下，用廚房紙巾拍乾水份，斜刀切段。

2.取出盤子，依序舖高麗菜、鯖魚、紅葱頭泥，淋米酒、醬油，灑白胡椒粉。

3.電鍋外鍋1/2杯水蒸熟。電鍋跳起後，打開鍋蓋，灑葱花，蓋上鍋蓋，燜1分鐘即可。

★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調。