2017年9月1日 星期五

蒜頭蒸雞(電鍋。無油煙)



這道菜很適合忙碌的上班族。

備好料放進冰箱醃,隔天下班回到家,放進電鍋蒸,再炒個青菜,就是美味的一餐。

即使隔天沒煮,過兩天再蒸也可以,因為醃2~3天更入味呢。

蒜香味十足的雞腿,口感如馬鈴薯般軟綿的蒜頭,享用美味好簡單。

蒸完的湯汁,拿來熬粥、煮湯、拌麵、拌飯、蒸蛋都很棒哦。


影音食譜



食材(1人份)

去骨雞腿 1支(200克)
蒜頭 6瓣
米酒 1大匙
鹽 1/4小匙
白胡椒粉 1/8小匙


作法


1.將3瓣蒜頭用刀背輕拍,去皮,切碎(另外3瓣蒜頭保留整顆,不去皮,不切)。雞腿切塊。






2.所有食材放入耐熱玻璃保鮮盒,蓋上蓋子,搖一搖,放冰箱冷藏醃1天。







3.放入電鍋,外鍋1杯水,蒸30分鐘即可。











小撇步

★蒜頭皮營養豐富且香氣十足,只要刷洗乾淨應儘量利用。
★若沒米酒,改用清酒、紹興酒、花雕酒、紅露酒等也可以。
★醃2~3天更入味。
★蒸完的湯汁,甘甜好喝,拿來熬粥、煮湯、拌麵、拌飯、蒸蛋都很棒哦。
★蒸熟的蒜頭,吃起來的口感像馬鈴薯,軟綿好吃。


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