2017年4月12日 星期三

1條地瓜做【地瓜薯餅】



不用蛋,不用麵粉,用1條地瓜就可做出酥脆好吃的地瓜薯餅哦。

拍完成品照後,跟老公說:「直接用手拿起來吃就可以了。」
「這紙有點硬,要咬好久哦。」
「那是吸油紙,不能吃啦,趕快將紙吐掉。」

【地瓜薯餅】


食材

地瓜 1條


作法


1.地瓜刨絲。









2.鍋內放油,開中小火,放入地瓜絲,用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓。







3.底部煎到金黃酥脆時,翻面(這時,地瓜絲鬆散沒關係),用鍋鏟輕撥外圍,整成圓形,再用鍋鏟輕壓(這時是地瓜薯餅成型的關鍵,要用鍋鏟好好整成圓形、輕壓)。煎到兩面金黃酥脆即可。







小撇步

★利用地瓜本身的澱粉,輕鬆做出美味薯餅。


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