蒜香綜合時蔬

蘋果姊姊一個半月前到菜市場買了一把紅菜，留下一小截根部，種在陽台的花盆裡。每天澆水，唯一的肥料是蘋果姊姊滿滿的愛。看著她們日益茁壯，今天終於採收了，哦耶~

今天就拿現採的紅菜，和冰箱的蔬菜們，炒一盤蒜香綜合時蔬吧！

【蒜香綜合時蔬】

食材（2人份）

蒜頭　5瓣
紅蘿蔔　半根
雪白菇　1盒
紅菜　半把
莧菜　半把
米酒　少許
白胡椒　少許

作法

1. 取出平底鍋，倒入少許橄欖油，放入蒜頭碎、切條紅蘿蔔，開中火爆香。
2. 待聞到蒜頭的香氣後，放入雪白菇拌炒一下，再放入紅菜和莧菜，倒入米酒和少許水，蓋上鍋蓋續煮。
3. 待鍋蓋佈滿水氣時，打開鍋蓋，灑上白胡椒，稍微拌炒一下，上菜囉！

小撇步

◎ 善用米酒的香氣，可使食材更美味。米酒帶有一點鹹味，可取代鹽。
◎ 除了紅菜以外，還有很多可以不斷再生，在家種植的蔬菜哦！

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